Kas sa võid süüa vorsti iga päev?

Vorstiliha on maitsev! Kodukokkade jaoks, kes teevad oste eelarve piires, on see ka oluliselt odavam kui teised toidupoe põhilihatooted, nagu sealiha või veiseliha.Reklaamid

Enamik vorste valmistatakse sealihast, vähem vorstisorte valmistatakse veise- või kodulinnulihast. Muude koostisosade hulka kuuluvad sool, vürtsid ja muud lisaained, sealhulgas täiteained ja lõhna- ja maitseained (eriti kõige odavamates vorstides).

See on maitsev ja see ei riku panku, see on kindel. Isegi kui sa pead igal õhtul toitma rahvast, teeb paar vorsti suure tõenäosusega kõik täis ja ülejääke võib veel jääda!

Aga kas on midagi halba selles, et süüa iga päev vorsti? Nii väga kui mulle see mõte ka ei meeldi, tuleb enne selle lisamist oma igapäevasesse toiduvalikusse teada, mida teadlased selle kohta ütlevad.

"Igaüks, kes sööb üle 40 grammi päevas vorstitooteid või muud liiki töödeldud liha, küsib probleeme," ScienceDaily teatab. "Iga 50 grammi töödeldud liha kohta päevas suureneb suremusrisk 18 protsenti." Reklaam.

Väljaanne tsiteerib kogu Euroopat hõlmavat uuringut, mille viisid läbi Zürichi Ülikooli sotsiaal- ja ennetava meditsiini instituut ja avaldatud ajakirja 2013. aasta numbris BDC meditsiin ajaleht.

Uuringus uuriti, kas punase liha, töödeldud liha ja kodulinnuliha söömise ja varajase surma riski suurenemise vahel on seos või mitte. Tulemused olid veenvad ja räägivad enda eest.

Uuring algas 2000ndatel aastatel. Selles jälgiti 448 568 osalejat vanuses 35-69 aastat 10 Euroopa riigist keskmiselt 12,7 aasta jooksul.

Alguses ei olnud ühelgi osalejal levinud vähk, insult või müokardiinfarkt. Söömisharjumusi jälgiti küsitluste või otseintervjuude abil. Kogu uuringu vältel jälgiti meditsiinilisi andmeid, et otsida seoseid selle vahel, mida inimesed sõid ja kuidas nende tervislik seisund halvenes.Reklaamid

2009. aasta juuni seisuga oli surnud 26 344 osalejat. Pärast mõningast andmete puhastamist Zürichi ülikooli uurimisrühma poolt leidsid nad, et punase liha söömine oli seotud suurema suremusega kõigi põhjuste tõttu, kusjuures seos oli tugevam nende puhul, kes sõid sageli töödeldud liha.

"Meie analüüside tulemused viitavad sellele, et meestel ja naistel, kes tarbivad palju töödeldud liha, on suurem risk varakult surra," järeldasid teadlased, "eelkõige südame-veresoonkonna haiguste, aga ka vähktõve tõttu."

Vorst, kui te ei tea, on töödeldud liha.

Definitsiooni kohaselt on töödeldud igasugune liha, mida on töödeldud soolamise, soolamise, kääritamise või suitsutamise teel, et seda säilitada või selle maitset parandada, Colleen Doyle, MS, RD ja Ameerika Vähiühingu toitumise ja kehalise aktiivsuse tegevdirektor, ütleb NBC News.

Nii lihtne see ongi, inimesed. Üldise rusikareeglina ei tohi vorstiga (või peekoniga, või salaamiga, või gabagool (ahem capicola)) liialdada.Reklaamid

↑ Mida saate (ja peaksite) selle asemel tegema?

Kui soovite süüa liha iga päev, kuid jääda võimalikult tervislikuks, ostke töötlemata liha.

Olenemata sellest, kas tegemist on prae, veiselihahakkliha, hakkliha, sealiha või terve linnuliha, on selle ostmise ja ise maitsestamise eeliseks see, et te otsustate, kust liha pärineb ja mida täpselt selle peale panna.

Kuigi liha on kõige parem hankida kohalikest taludest, ei saa või taha igaüks endale sellist raha lubada.

Kui te ostate liha eelarveliselt, on kõige parem, kui planeerite oma söögikorrad vastavalt sellele, kui palju te saate kulutada. USDA andmed liha hinnavahede kohta, mida ajakohastatakse igakuiselt, on suurepärane koht alustamiseks.

Kui teete oste Walmartis, Targetis, Krogeris, Costcos või muudes jaemüüjates, kellel on oma veebipood, võite samuti minna sinna - ja kasutada otsinguvormi, et leida töötlemata liha ja vaadata nende hindu.Reklaamid

Asendage aeg-ajalt liha munade ja kaunviljadega. Saate sama palju valku, kuid vähem halbu asju.

Kui sa elasid ilma rohusöödaga toidetud veiselihata üle oma kolledži ajal, siis tõenäoliselt elaksid sa ka tänapäeval ilma selleta üle. Tegelikult pöörduge tagasi nendesse aegadesse ja ammutage neist inspiratsiooni oma toidunimekirja koostamiseks.

Kui ma olin esmakursuslane kolledžis, siis lisaks õppimisele ja kõvasti pidutsemisele käisin ma peaaegu iga päev jõusaalis (kui nüüd tagasi vaadata, siis ausalt öeldes ma ei tea kuidas Ma tegin seda).

Nagu võite ette kujutada, püüdsin süüa nii palju valku kui võimalik, et kiiresti lihaseid saada. Probleem oli selles, et liha oli kallis, nii et pidin seda asendama munade, ubade ja jogurtiga.

Tänaseni on üks minu lemmiktoitudest praetud munad koos tomatikastmega ubadega. Mõelge, milliseid toite ja koostisosi teile meeldivad, mida saaksite liha valmistamise asemel iga päev valmistada ja süüa.

Või kui teile meeldib iga päev liha süüa, siis ostke hakkliha (lahja, kuid kallim) või sealiha (rasvasem, kuid odavam) - ja lisage sellele ise soola, pipart ja vürtse. Kui teil on KitchenAid seisusegisti kodus, võite isegi osta paar lisaseadet, mis võimaldavad teil teha kodust vorsti mis tahes lihalõigust.

↑ Kokkuvõttes

Vorst on maitsev ja odav, kuid seda ei tohi süüa iga päev. Nagu enamik töödeldud liha, sisaldab see liigselt soola ja liiga palju lisaaineid, et seda saaks pidada tervisliku ja mitmekesise toitumise osaks.

Loomulikult ei ole midagi halba selles, et aeg-ajalt grillvorstile või Chicago-stiilis pizza, mis on traditsiooniliselt valmistatud itaalia vorstilihast. Kui te ei tee seda oma taldrikule iga päev.Reklaamid