Voiko makkaraa syödä joka päivä?

Makkaraliha on herkullista! Kotikokille, jotka tekevät ostoksia pienellä budjetilla, se on myös huomattavasti halvempaa kuin muut päivittäistavarakaupan peruslihat, kuten jauhettu sianliha tai naudanliha.Mainokset

Suurin osa makkaroista valmistetaan sianlihasta, ja pienempi osa makkaralajikkeista valmistetaan naudan- tai siipikarjanlihasta. Muita ainesosia ovat suola, mausteet ja muut lisäaineet, kuten täyteaineet ja aromit (erityisesti halvimmissa makkaroissa).

Se on maukasta, eikä riko pankkia, se on varma. Vaikka joudut ruokkimaan porukkaa joka ilta, muutama makkara saa todennäköisesti kaikki kylläisiksi, ja vielä saattaa jäädä tähteitä!

Mutta onko makkaran syömisessä joka päivä jotain väärää? Vaikka pidänkin ajatuksesta, sinun on tiedettävä, mitä tutkijoilla on sanottavaa aiheesta, ennen kuin otat makkaran osaksi päivittäistä ruokavaliotasi.

"Kaikki, jotka syövät yli 40 grammaa päivässä makkaratuotteita tai muita lihajalosteita, joutuvat vaikeuksiin." ScienceDaily raportit. "Kuolleisuusriski kasvaa 18 prosenttia jokaista 50 grammaa prosessoitua lihaa kohti päivässä." Mainokset.

The outlet siteeraa Zürichin yliopiston sosiaalisen ja ennaltaehkäisevän lääketieteen instituutin tekemää Euroopan laajuista tutkimusta ja julkaistu vuoden 2013 numerossa BDC Medicine sanomalehti.

Tutkimuksessa selvitettiin, onko punaisen lihan, prosessoidun lihan ja siipikarjanlihan syömisen ja varhaisen kuoleman riskin lisääntymisen välillä yhteyttä. Tulokset olivat vakuuttavia ja puhuvat puolestaan.

Tutkimus alkoi 2000-luvulla. Siinä seurattiin 448 568 35-69-vuotiasta osallistujaa 10 Euroopan maasta 12,7 vuoden ajan.

Alussa yhdelläkään osallistujalla ei ollut syöpää, aivohalvausta tai sydäninfarktia. Ruokailutottumuksia seurattiin kyselyillä tai suorilla haastatteluilla. Sairauskertomuksia seurattiin koko tutkimuksen ajan, jotta voitiin etsiä yhteyksiä ihmisten syömisen ja heidän terveytensä heikkenemisen välillä.Mainokset

Kesäkuuhun 2009 mennessä 26 344 osallistujaa oli kuollut. Zürichin yliopiston tutkimusryhmä havaitsi tietojen puhdistamisen jälkeen, että punaisen lihan syöminen oli yhteydessä korkeampaan kokonaiskuolleisuuteen, ja yhteys oli vahvempi niillä, jotka söivät usein prosessoitua lihaa.

"Analyysiemme tulokset viittaavat siihen, että miehillä ja naisilla, jotka syövät paljon prosessoitua lihaa, on kohonnut ennenaikaisen kuoleman riski", tutkijat päättelivät, "erityisesti sydän- ja verisuonitautien mutta myös syövän vuoksi."

Makkara, jos ihmettelet, on prosessoitua lihaa.

Määritelmän mukaan kaikki liha, jota on käsitelty suolaamalla, kovettamalla, fermentoimalla tai savustamalla sen säilyttämiseksi tai sen maun parantamiseksi, on prosessoitua, Colleen Doyle, MS, RD ja American Cancer Societyn ravitsemuksesta ja liikunnasta vastaava toimitusjohtaja, kertoo NBC News.

Näin yksinkertaista se on, ihmiset. Yleisenä nyrkkisääntönä on, ettei makkaran (tai pekonin, tai salamin, tai gabagoolin, tai capicolan) kanssa kannata liioitella.

↑ Mitä voit (ja sinun pitäisi) tehdä sen sijaan?

Jos haluat syödä lihaa päivittäin mutta pysyä mahdollisimman terveellisenä, osta jalostamatonta lihaa.

Olipa kyse sitten pihvistä, jauhelihasta, kyljyksistä, sianlihajauhosta tai kokonaisista linnuista, ostamisen ja itse maustamisen etuna on se, että voit itse päättää, mistä liha on peräisin ja mitä siihen laitetaan.

Vaikka on parasta hankkia liha paikallisilta tiloilta, kaikilla ei ole varaa tai halua käyttää niin paljon rahaa.

Jos ostat lihaa pienellä budjetilla, on parasta suunnitella ateriat sen mukaan, kuinka paljon voit käyttää. USDA:n lihan hintaeroja koskevat tiedot, joka päivitetään kuukausittain, on erinomainen paikka aloittaa.

Jos teet ostoksia Walmartissa, Targetissa, Krogerissa, Costcossa tai muissa vähittäiskauppiaissa, joilla on omia verkkokauppoja, voit myös suunnata sinne - ja käyttää hakulomaketta löytääksesi jalostamatonta lihaa ja tarkistaa niiden hinnat.Mainokset

Korvaa liha silloin tällöin munilla ja palkokasveilla. Saat yhtä paljon proteiinia vähemmillä haitallisilla aineilla.

Jos selvisit ilman ruohonlihaa opiskeluaikanasi, selviäisit luultavasti myös nykyään ilman sitä. Itse asiassa voit palata näihin aikoihin ja ottaa niistä inspiraatiota ruokalistallesi.

Kun olin fuksi collegessa, opiskelun ja juhlimisen lisäksi kävin kuntosalilla melkein joka päivä (kun katson sitä aikaa taaksepäin nyt, rehellisesti sanottuna en tiedä. miten Minä tein sen).

Kuten voitte kuvitella, yritin syödä mahdollisimman paljon proteiinia saadakseni lihaksia nopeasti. Ongelmana oli, että liha oli kallista, joten jouduin korvaamaan sen kananmunilla, pavuilla ja jogurtilla.Mainokset

Vielä tänäkin päivänä yksi suosikkiaterioistani on paistetut kananmunat, joiden lisäkkeenä on tomaattikastikkeella maustettuja papuja. Mieti, mistä aterioista ja raaka-aineista pidät, joita voisit valmistaa ja syödä sen sijaan, että tekisit lihaa joka päivä.

Tai jos haluat syödä lihaa joka päivä, osta jauhelihaa (vähärasvaisempaa, mutta kalliimpaa) tai sianlihaa (rasvaisempaa, mutta edullisempaa) - ja lisää siihen itse suola, pippuri ja mausteet. Jos sinulla on KitchenAid sauvasekoitin kotona, voit jopa ostaa pari lisälaitetta, joiden avulla voit valmistaa kotitekoista makkaraa mistä tahansa lihasta.

↑ Johtopäätös

Makkara on maukasta ja halpaa, mutta sitä ei saa syödä joka päivä. Kuten useimmat lihajalosteet, se sisältää liikaa suolaa ja aivan liikaa lisäaineita, jotta sitä voisi pitää osana terveellistä ja monipuolista ruokavaliota.

Ei tietenkään ole mitään väärää herkutella satunnaisesti grillatulla makkaralla tai Chicagon tyyliin syvä pizza, joka on perinteisesti valmistettu italialaisesta makkaranlihasta. Kunhan et tee siitä osaa lautasellesi joka ikinen päivä.Mainokset