Kui tihti peaksite malmist panni puhastama?

Siin on küsimus, mida iga uhke malmpannu omanik varem või hiljem endalt küsib: Reklaam: "Kas ma peaksin oma praepanni pärast iga kasutamist puhastama?" Reklaam: "Kas ma peaksin oma praepanni pärast iga kasutamist puhastama?

Valurauast sööginõude puhastamine ei pea olema raske, kui te teate, mida teha ja mida mitte. Ma olen seda tüüpi panniga keetnud - ja selle eest hoolt kandnud - nii kaua, kui ma mäletan, nii et ma annan teile oma arvamuse sel teemal.

Kui tihti peaksite oma malmpannu puhastama?

Malmist pannid tuleks pärast iga kasutamist puhastada. Mõned puhastavad oma malmist pannid, pühkides neid veidi soola ja paberrätikuga. Teised loputavad neid sooja veega, kas koos nõudepesuvahendiga või ilma.

See, kui põhjalikult peate panni puhastama, sõltub sellest, millist toitu olete selles valmistanud. Näiteks on üks asi pühkida natuke rasva, mis on jäänud grillitud juustuvõileibadest, ja teine asi eemaldada lõhe lõhn.

Saate hoida oma panni plekita ja roostevabana, kui järgite mõningaid põhireegleid. Valuraua hooldamine on üks neist asjadest, mis ühel või teisel põhjusel kõlab palju hirmutavamalt, kui see tegelikkuses on.Reklaamid

Nii et enamik meist kipub seda loomulikult üle mõtlema. Siin on, kuidas seda stressi maha võtta - ja kuidas saada põhitõed õigeks.

↑ Dos ja Don'ts oma panni puhastamiseks

Alustame põhitõdedest:

Valurauast pannid ei tohiks kunagi minna nõudepesumasinasse. Tavaline nõudepesutsükkel kuumutab vee temperatuurini 140°F ja võtab aega 2-3 tundi - ja pikaajaline kokkupuude kuumuse ja nõudepesuvahendiga võib teie pannilt eemaldada maitsestuse, muutes selle korrosiooni ja rooste suhtes haavatavaks.

Parim ja sageli alahinnatud viis malmpannu puhtana hoidmiseks on pühkida küpsetuspind paberrätikuga, niipea kui see on jahtunud. Kuid ärge oodake liiga kaua; see peab toimuma enne, kui sellele on kuivanud ja külge kleepunud toidu tükid.

Niikaua kui teie malmist pann on hästi maitsestatud, peaksid toidujäägid kohe maha libisema, nii et järgnev loputus tundub nagu jalutuskäik pargis (kui pargid oleksid koht, kuhu te läheksite nõudepesu tegema?).Reklaamid

Kui teie pann on ikka veel määrdunud, seebistage see kiiresti kriimustamata švammiga. Seejärel loputage seda jooksva vee all ja patsutage see mõne paberrätikuga või nõudepesulapiga täiesti kuivaks. Oluline on, et teie pannile ei jääks niiskust, sest see kutsub kiiremini roostetama, kui te arvate.

Samad reeglid kehtivad ka siis, kui olete oma malmist pannil haisevat kala küpsetanud. Välja arvatud juhul, kui teile meeldib, et teie hommikusöögi peekon ja munad lõhnavad nagu eilne lõheõhtusöök.

↑ Ärge jätke vett või õli oma pannile

Mis siis, kui oled laisk või väsinud? Kas vesi või õli võib jääda ööseks oma pannile?

Juuli 2020, YouTuber NeedItMakeIt jäetud vesi üleöö kahes malmist pannil. Esimene pann oli see, mida ta kasutas igapäevaselt, ja teine oli uhiuus, mille ta oli äsja poest ostnud.

Enne kui loed edasi, vaata tema videot. Ma ei ütle teile veel rohkem, et ma ei rikuks teie jaoks tulemust ära.

Nagu NeedItMakeIt oma videos näitas, võib vee jätmine malmist pannile - kasvõi paariks tunniks - panna küpsetuspinna roostetama. Mõnel juhul üsna tugevalt.

Kuigi sa võid selle alati uuesti ellu äratada, kui see juhtub, on see midagi, mida sa ilmselgelt ei peaks üldse tegema, kui sa oma malmist keedunõudest tõeliselt hoolid.

Sama halb mõte on (erinevatel põhjustel) jätta pannile toiduõli.

Enamik toiduõlisid sisaldab ainult 0,1-0,5% niiskust. Nii et see võtab neid palju kauem oma pannil roostetama, kui neid üleöö välja jätta.

Toiduõlid on aga üldiselt ebastabiilsed. Nad reageerivad kergesti õhus oleva hapnikuga, tekitades pikemaajalisel kokkupuutel rääsunud lõhna ja maitse. Seega on parem, kui kasutatud õli viiakse konteinerisse.Reklaamid

Olen kirjutanud sel teemal üksikasjalikult postituses pealkirjaga "Kas peaksite jätma õli oma malmist pannile?"

↑ Kas seep eemaldab malmist maitseaineid?

Kas peaksite muretsema malmist keedunõude seebiga pesemise pärast?

Lühike vastus on "ei", eeldusel, et teete seda õigesti. Selle all pean silmas järgmist.

Laske oma pannil pärast iga kasutamist jahtuda ja ärge kunagi laske kuuma vee peale külma vett. Seebi lisamisel riskite mitte ainult maitseainete eemaldamisega, vaid harva esinevatel, kuid usutavatel juhtudel võib teie pann ka kõvastuda.

Samal ajal võib panni puhastada seebiveega, kui see on jahtunud. Miks see nii on?

Maitsestamine on sisuliselt õlikate, mis on polümeerunud malmist pinnale, nii seest- kui ka väljastpoolt, mis kaitseb metalli korrosiooni ja rooste eest ning annab teile mittekleepuva toiduvalmistamise kogemuse.

Nagu iga roostevabast terasest praepanni omanik, kes on pidanud tegema ebameeldivat tööd metallist toiduvalmistamispinnale põlenud ja sinna kleepunud toiduõli puhastamisel, võib teile öelda, et polümeriseerunud õli ei ole nii lihtne eemaldada, kui mõned meist arvavad.Reklaamid

Te peate oma panni eelsoojendama, panema palju küünarnukirasva ja kurnama väga kõvasti ja tõesti piisavalt kaua, et seebivesi saaks teie malmist pannil olevatele maitseainetele üldse kahju teha. Nii et ärge muretsege selle pärast liigselt.

Kuid vältige leotamist. See võib olla malmile vähemasti kahjulik.

Ärge kunagi leotage malmpannu vees; see on garanteeritud viis selle roostetamiseks. Kinnipõlenud toidu või kangekaelsete plekkide eemaldamiseks peske oma malmpannu kuuma jooksva vee all, kasutades selleks veidi nõudepesuvahendit ja kriimustamata küürimislappi.

↑ Lõpptulemus

Niikaua kui te ei leota oma panni ega pane seda kunagi nõudepesumasinasse, peaks teil olema hea, kui te seda pärast iga kasutuskorda kiirelt pühkida ja seebiga üle pühkida. Hea uudis on see, et see ei võta hästi maitsestatud pannil (ja kõik malmist pannid peaksid olema hästi maitsestatud) liiga palju aega ega vaeva.