Czy trzeba gotować kupiony w sklepie sos do makaronu?

Chociaż blogerzy kulinarni, tacy jak ja, lubią głosić, że każdy powinien robić własny sos do makaronu w domu, rzeczywistość jest taka, że niektórzy domowi kucharze po prostu nie mają na to czasu ani ochoty. Reklamy

To jest dokładnie to, co lubię w domowej kuchni: jest twoja kuchnia oraz twoje zasady. Możesz wybrać przepisy, które lubisz ty i twoi domownicy - i gotować z wykorzystaniem technik, które uważasz za najbardziej przydatne.

Jeśli chodzi o kupione w sklepie sosy, jedno z najczęściej zadawanych pytań przez domowych kucharzy brzmi: Czy trzeba je gotować przed spożyciem? Jeśli właśnie po to tu przyszedłeś, aby się tego dowiedzieć, w dalszej części tego wpisu podzielę się z Tobą moimi spostrzeżeniami.

Czy trzeba gotować kupiony w sklepie sos do makaronu?

Kupiony w sklepie sos do makaronu jest już ugotowany i gotowy do spożycia, więc nie ma potrzeby go gotować. Podgrzej sos przed dodaniem do niego makaronu, aby wydobyć jego aromat i nadać mu głębię smaku.

Najlepszy czas na odgrzewanie kupionego w sklepie sosu do makaronu to czas, gdy makaron się gotuje. Gdy makaron jest już ugotowany, można dodać do niego sos i podać danie na stół.Ogłoszenia

Aby podgrzać sos do makaronu ze słoika, wlej sos do garnka i postaw go na kuchence na średnim ogniu. Pozwól, aby sos gotował się powoli przez 10 minut, mieszając od czasu do czasu łyżką. Unikaj używania widelca lub łopatki - możesz porysować i uszkodzić powierzchnię patelni.

Sos do makaronu, na bazie pomidorów i śmietany, odgrzewa się, gdy osiągnie temperaturę 165°F (74°C). Choć niektórzy blogerzy radzą, aby używać termometru spożywczego do mierzenia dokładnej temperatury sosu do makaronu podczas odgrzewania, moim zdaniem to przesada. Zasadniczo na większości płyt kuchennych wystarczy 10 minut na średnio-niskim ogniu.

Jeśli masz resztki kupionego w sklepie sosu do makaronu, nie przechowuj go w temperaturze pokojowej. Pozostawienie żywności w temperaturze pokojowej może spowodować wzrost bakterii i pleśni do niebezpiecznych poziomów, które mogą wywołać choroby przenoszone drogą pokarmową.

Otwarte słoiki lub puszki z sosem do makaronu przechowuj w lodówce do 5 dni. Możesz też przelać sos do pojemnika na mrożonki lub hermetycznego pojemnika i przechowywać go w zamrażarce. Chociaż zamrożony sos do makaronu można jeść bez ograniczeń czasowych, zachowuje on swój najlepszy smak, konsystencję i aromat przez okres do 6 miesięcy.Ogłoszenia

Aby rozmrozić zamrożony sos do makaronu, przełóż go z zamrażarki do lodówki na 24 godziny przed planowanym spożyciem. W tym czasie sos do makaronu zdąży się rozmrozić, a jego ponowne podgrzanie na średnio-niskim ogniu nie zajmie Ci więcej niż 10 minut.

↑ Jak ulepszyć sos do makaronu w słoiku

Sos do makaronu w słoiku, który kupiłeś w sklepie spożywczym, nie spełnia obietnic zawartych na etykiecie?

Oto moje cztery najlepsze sztuczki, dzięki którym uzyskasz aromat, smak i konsystencję sosu do makaronu ze słoika sposób lepiej.

Zbuduj podstawę sosu. Na patelni, na średnim ogniu, podsmaż na oliwie z oliwek 1 cebulę i 2-3 ząbki czosnku, aż cebula ładnie zmięknie i lekko się zarumieni.

Zamiast odgrzewać sos, przelej go na patelnię i gotuj na wolnym ogniu z cebulą i czosnkiem przez 5 minut. Twój sos do makaronu będzie bardziej aromatyczny i zyska głębszy smak niż gdybyś go tylko odgrzewał.

Dopraw sos osoloną wodą z makaronu. Podczas gdy makaron z makaronem gotuje się w osolonej wodzie (włoscy kucharze mają powiedzenie, że "woda na makaron powinna smakować jak morze"), gotuj sos do makaronu na średnim ogniu na patelni.Ogłoszenia

Pozwól makaronowi gotować się przez 2-3 minuty, a następnie odcedź 1 łyżkę skrobiowej i słonej wody z makaronu - wlej ją do sosu.

Kontynuuj gotowanie przez około 5 minut, aż sos i woda z makaronu wymieszają się i zredukują. Woda z makaronu, dzięki zawartej w niej soli i skrobi, doda sosowi smaku i tekstury.

Ta technika sprawdza się szczególnie dobrze w przypadku słoikowych sosów do makaronu, które są nieco zbyt słodkie, ponieważ sól zawarta w wodzie z makaronu równoważy słodycz kupnego sosu.

Dodaj świeże liście bazylii, gdy tylko sos się podgrzeje. Po odgrzaniu makaronu zmniejsz ogień do minimum i dodaj 3-4 listki świeżej bazylii. Kontynuuj gotowanie i mieszanie przez 1-2 minuty, pozwalając sosowi wchłonąć pieprzny, ajerkoniakowy i miętowy aromat bazylii.Ogłoszenia

Nie dodawaj świeżych ziół do sosu do makaronu zbyt wcześnie; nie będą one tak aromatyczne i pełne smaku po ugotowaniu lub odgrzaniu sosu. Zasadą jest dodawanie świeżych ziół do sosu 1-2 minuty przed końcem gotowania.

Zagęścić sos koncentratem pomidorowym. Jeśli pomidorowy sos do makaronu ze słoika jest zbyt rzadki, zagęść go, dodając 1 łyżkę koncentratu pomidorowego. Następnie gotuj sos i pastę na średnim ogniu na patelni przez 10 minut, aby ich smaki i konsystencja się połączyły.

Im dłużej sos będzie się gotował na wolnym ogniu i im wyższa będzie temperatura (pod warunkiem, że nie nałożysz pokrywki na patelnię lub garnek), tym szybciej się zredukuje i zgęstnieje.

↑ Czy domowy sos do makaronu jest lepszy od kupionego w sklepie?

Domowy sos do makaronu jest lepszy od kupionego w sklepie w każdym dniu.

Kiedy robisz domowy sos do makaronu, możesz wybrać przepis i dobrać składniki najwyższej jakości, jednocześnie utrzymując sól i cukier na takim poziomie, na jakim chcesz. Reklamy

Nie masz takiego wyboru, gdy jesz sos do makaronu ze słoika kupionego w sklepie spożywczym. A szczerze mówiąc, zrobienie własnego sosu do makaronu, na bazie pomidorów lub śmietany, nie wymaga dużo więcej czasu i wysiłku niż podgrzanie kupnego sosu do makaronu.

Jeśli prowadzisz intensywny tryb życia i nie chcesz przygotowywać własnego sosu do makaronu za każdym razem, gdy gotujesz makaron, rozważ przygotowanie domowego sosu do makaronu w dużych porcjach i przechowywanie resztek w lodówce do 5 dni lub w zamrażarce do 6 miesięcy.

Kiedy wiem, że czeka mnie pracowity tydzień lub miesiąc, przygotowuję dużą porcję sosu pomidorowego, który mogę wykorzystać jako składnik do przygotowania makaronu, parmezanu z bakłażana i klopsików z sosem pomidorowym.

Gdy tylko sos się ugotuje, przelewam go do hermetycznych pojemników, odstawiam do ostygnięcia na około godzinę i przechowuję w zamrażarce. Aby rozmrozić domowy sos pomidorowy, przekładam go z zamrażarki do lodówki na noc przed planowanym gotowaniem z jego użyciem.Ogłoszenia

↑ Linia końcowa

Sos do makaronu w słoikach dostępnych w supermarketach jest już ugotowany. Jeśli więc chcesz przygotować w domu szybkie danie z makaronu, nie musisz go gotować.

Aby ponownie podgrzać kupiony w sklepie sos do makaronu, gotuj go powoli na patelni na średnio-niskim ogniu przez 10 minut. Aby wzmocnić jego smak, wypróbuj jedną z technik, które opisałem w tym wpisie.