Musíte vařit omáčku na těstoviny zakoupenou v obchodě?

Ačkoli foodblogeři jako já rádi kážou, že by si každý měl doma vyrábět vlastní omáčku na těstoviny, realita je taková, že někteří domácí kuchaři na to prostě nemají čas nebo záměr. Inzeráty

Což je přesně to, co se mi na domácím vaření líbí: je to vaše kuchyně a vaše pravidla. Můžete si vybrat recepty, které máte rádi vy a vaše domácnost - a vařit technikami, které považujete za nejužitečnější.

Pokud jde o omáčku koupenou v obchodě, jedna z hlavních otázek, které si domácí kuchaři kladou, zní: Musíte ji před konzumací vařit? Pokud jste sem přišli, abyste se to dozvěděli, podělím se s vámi o své dva centy ve zbytku tohoto příspěvku.

Musíte vařit omáčku na těstoviny koupenou v obchodě?

Omáčka na těstoviny zakoupená v obchodě je již uvařená a připravená ke konzumaci, takže ji není třeba vařit. Omáčku ohřejte předtím, než do ní těstoviny zamícháte, abyste zvýraznili její vůni a dodali jí hloubku chuti.

Omáčku na těstoviny zakoupenou v obchodě je nejlepší ohřívat během vaření těstovin. Jakmile jsou těstoviny uvařené, můžete je promíchat s omáčkou a poslat těstovinový pokrm na stůl.Reklama

Chcete-li ohřát omáčku na těstoviny ze sklenice, nalijte omáčku do pánve a postavte ji na sporák na středně nízkou teplotu. Omáčku nechte pomalu vařit 10 minut a občas ji promíchejte lžící. Nepoužívejte vidličku nebo špachtli, mohli byste poškrábat a poškodit povrch pánve.

Omáčka na těstoviny na bázi rajčat a smetany se ohřívá, když dosáhne teploty 74 °C (165 °F). Ačkoli někteří blogeři radí, abyste používali potravinářský teploměr k měření přesné teploty omáčky na těstoviny při ohřívání, podle mě je to přehnané. Pravidlem je, že na většině varných desek dosáhnete této teploty po 10 minutách na středně nízké teplotě.

Pokud vám v obchodě zbyla omáčka na těstoviny, neuchovávejte ji při pokojové teplotě. Ponechání potravin při pokojové teplotě může způsobit nárůst bakterií a plísní na nebezpečnou úroveň, která může způsobit onemocnění z potravin.

Otevřené sklenice nebo plechovky s omáčkou na těstoviny uchovávejte v chladničce až 5 dní. Nebo omáčku nalijte do mrazicího boxu nebo vzduchotěsné nádoby a uložte ji do mrazničky. Ačkoli zmrazená omáčka na těstoviny zůstane bezpečná ke konzumaci po neomezenou dobu, zachová si nejlepší chuť, strukturu a aromatické látky až po dobu 6 měsíců. reklama

Chcete-li rozmrazit zmrazenou omáčku na těstoviny, přemístěte ji z mrazáku do lednice 24 hodin před plánovanou konzumací. Do té doby bude omáčka rozmražená a její ohřátí na středně nízkém ohni vám nezabere více než 10 minut.

↑ Jak vylepšit omáčku na těstoviny ve sklenicích

Omáčka na těstoviny ve sklenici, kterou jste si koupili v obchodě, nesplňuje sliby na etiketě?

Zde jsou mé čtyři nejlepší triky, jak dosáhnout vůně, chuti a struktury omáčky na těstoviny ze sklenic. cesta lepší.

Vytvořte základ omáčky. Na pánvi na středním plameni osmahněte na olivovém oleji 1 cibuli a 2-3 stroužky česneku, až cibule pěkně změkne a lehce zhnědne.

Namísto ohřívání omáčky ji nalijte do pánve a nechte ji 5 minut vařit s cibulí a česnekem. Omáčka na těstoviny bude aromatičtější a bude mít hlubší chuť, než kdybyste ji pouze ohřáli.

Omáčku ochuťte osolenou vodou na těstoviny. Zatímco se těstovinové nudle vaří v osolené vodě (italští kuchaři mají přísloví, že "voda na těstoviny by měla chutnat jako moře"), na pánvi na mírném ohni povařte omáčku na těstoviny.Reklama

Nudle nechte 2-3 minuty vařit, pak naberte 1 lžíci škrobnaté a slané vody z těstovin a vlijte ji do omáčky.

Pokračujte ve vaření asi 5 minut, dokud se omáčka a voda z těstovin nepromísí a nezredukují. Voda z těstovin dodá omáčce chuť a strukturu díky soli a škrobům, které obsahuje.

Tento postup se osvědčuje zejména u omáček na těstoviny ze sklenic, které jsou příliš sladké, než by měly být, protože sůl ve vodě na těstoviny vyrovnává sladkost omáčky zakoupené v obchodě.

Jakmile se omáčka prohřeje, přidejte lístky čerstvé bazalky. Po ohřátí těstovin snižte teplotu na minimum a přidejte 3-4 lístky čerstvé bazalky. Pokračujte ve vaření a míchání po dobu 1-2 minut, aby omáčka vstřebala pepřové, ainsejské a mátové aroma z bazalky.Advertisements

Nepřidávejte čerstvé bylinky do omáčky na těstoviny příliš brzy; v době, kdy se omáčka vaří nebo ohřívá, už nebudou tak aromatické a chutné. Platí pravidlo, že čerstvé bylinky přidávejte do omáčky na těstoviny 1-2 minuty před koncem vaření.

Omáčku zahustěte rajčatovým protlakem. Pokud je rajčatová omáčka na těstoviny ze sklenice příliš řídká, zahustěte ji přidáním 1 lžíce rajčatového protlaku. Poté nechte omáčku a pastu 10 minut vařit na mírném ohni na pánvi, aby se jejich chutě a struktura spojily.

Čím déle omáčku necháte vařit a čím vyšší je teplota (pokud na pánev nebo hrnec nedáte pokličku), tím rychleji se omáčka zredukuje a zhoustne.

↑ Je domácí omáčka na těstoviny lepší než kupovaná v obchodě?

Domácí omáčka na těstoviny je v každém dni lepší než omáčka na těstoviny koupená v obchodě.

Při přípravě domácí omáčky na těstoviny si můžete zvolit recept a vybrat ty nejkvalitnější suroviny a zároveň udržet množství soli a cukru na požadované úrovni. Inzerce

Při konzumaci omáčky na těstoviny ve sklenici, kterou jste si koupili v obchodě, nemáte takovou možnost volby. A upřímně řečeno, příprava vlastní omáčky na těstoviny, ať už rajčatové nebo smetanové, nezabere o mnoho více času a úsilí než ohřívání omáčky na těstoviny koupené v obchodě.

Pokud vedete rušný život a nechcete si při každém vaření těstovin připravovat vlastní omáčku, zvažte přípravu domácí omáčky na těstoviny ve velkých dávkách - zbytky můžete skladovat v lednici až 5 dní nebo v mrazáku až 6 měsíců.

Když vím, že budu mít náročný týden nebo měsíc, uvařím velkou dávku rajčatové omáčky, kterou mohu použít jako přísadu pro přípravu těstovin, lilku Parmigiana a masových kuliček s rajčatovou omáčkou.

Jakmile je omáčka hotová, přendám ji do vzduchotěsných nádob, nechám ji asi hodinu vychladnout a uložím ji do mrazáku. Domácí rajčatovou omáčku rozmrazuji tak, že ji noc před plánovaným vařením přendám z mrazáku do ledničky.Reklama

↑ Podtrženo, sečteno

Omáčka na těstoviny ve sklenicích, které jsou k dostání v supermarketech, je již uvařená. Pokud si tedy chcete doma připravit rychlý těstovinový pokrm, nemusíte ho opravdu vařit.

Chcete-li ohřát omáčku na těstoviny zakoupenou v obchodě, nechte ji 10 minut pomalu vařit na pánvi na středně nízké teplotě. Chcete-li vylepšit její chuť, vyzkoušejte některou z technik, které jsem popsal v tomto příspěvku.