Jambon Beurre võileiva retsept

Esimest korda sõin jambon beurre'i võileiba mitu aastat tagasi Pariisi reisil. Lendasin liiga hilja lõunasöögiks ja natuke liiga vara õhtusöögiks. Kuna ma magasin lennukis, ei olnud ma sel päeval midagi söönud. Otsustasin, et otsin kiiret söögikorda, mis oleks just piisav, et mu nälga taltsutada, kuid mitte piisav, et mu söögiisu ülejäänud päevaks ära rikkuda.Reklaamid

Läksin Pariisi kesklinna ja otsisin Tripadvisorist üles parimad käsitöölepikojad. "Kui on üks koht, kus saab Pariisis kell 16.00 suurepäraseid suupisteid süüa," mõtlesin endale, "siis see peab olema üks vana pagariäri." Leidsin ühe, mis mulle meeldis, ja palusin leti taga olevalt personalilt soovitust (ma räägin natuke prantsuse keelt, nii et sain hea näpunäiteid).

Ja nii ma tellisin jambon-beurre'i võileiva. Sellest ajast saadik olen seda kogemust kodus ikka ja jälle (ja jälle) uuesti ja uuesti taastanud.

Selles postituses räägin teile, miks ja kuidas seda teha.

↑ Mis on Jambon-Beurre?

Jambon-beurre on lihtne ja klassikaline Pariisi võileib. Seda valmistatakse soolatud prantsuse võiga ja vürtsitatud Pariisi singiga (Pariisi sink) õhukese ja krõbeda baguette'i sees (nn. ficelle).

Pariis on väga hõivatud linn, eriti nende jaoks, kes seal elavad ja töötavad. Jambon-beurre'i võileib on Pariisi elanike põhitoit, kes teavad, et kiire elu ei tohiks takistada teid hämmastava toidu söömisest. See on lihtne saladus, mille paljude teiste suurlinnade elanikud on ammu unustanud või mida nad pole kunagi õppinud.Reklaamid

Prantslased tarbivad 1,2 miljardit Jambon-beurre'i võileiba. igal aastal. Kahjuks on Jambon-beurre'i võileib jõudmas ohustatud liikide nimekirja. Aastal 2018, USA Today teatas, et, söödi Prantsusmaal esimest korda rohkem burgerit kui Jambon-beurre'i võileibu.

Kui sa tahad teada, miks Jambon de Paris on parim singi Jambon-beurre'i jaoks (ja mis teeb selle nii eriliseks), siis vaata minu postitust sel teemal, Parim singi Jambon-Beurre jaoks.

Kui soovid teada kõike, mida selle singi kohta teada on, siis mine minu teemale pühendatud postitusele, mis kannab paljastavat pealkirja, Pariisi singi.

↑ Mida tähendab Jambon-Beurre?

Mida rohkem tutvute prantsuse köögiga, seda paremini näete, kuidas prantslastele meeldib oma toitu lihtsalt nimetada ja keerukalt kastmega maitsestada. Nimi Jambon-beurre tähendab prantsuse keeles sõna-sõnalt "singi-või" ja on lühend "singi-või võileivast". "Reklaam.

Et hääldada jambon-beurre [jahm-bonn burr], ütle moos pehmelt ja pikalt "j", seejärel bon nagu "bonbon", ja teha vahepealset häält karu ja bore. Uskuge mind, see muutub harjutamisega paremaks!

↑ Kuidas teha Jambon-Beurre võileiba?

See Jambon-beurre'i retsept on nii lihtne ja kergesti järgitav kui võimalik.

Minge toidupoodi ja ostke pikk ja õhuke prantsuse baguette.

Hankige 100 grammi õhukesteks viiludeks lõigatud delikatesssinki. Mida õhemad viilud, seda parem. Mulle meeldivad tegelikult paberõhukesed. Kui teil on võimalus osta imporditud Prantsuse sinki (ideaalis Pariisi sinki a.k.a. Pariisi sink), tehke seda.

Viimane koostisosa, mida vajate, on pulk soolatud võid. Ma ostan President või kogu minu toiduvalmistamise jaoks. See, millel on sildil roheline, on soolatud, see, millel on punane, ei ole soolatud. Kui te ei leia seda oma supermarketist või toidupoest, siis sobib iga kergelt soolatud kohalik või imporditud või.

Selle retsepti saladus on toatemperatuuril olev soolatud või, mis määritakse heldelt baguette'i siseküljele. Võtke võipulk enne võileiva valmistamist tunniks või paariks külmikust välja ja laske sellel toatemperatuuril soojeneda. Ärge muretsege, vastavalt USDA-le või on ohutu toatemperatuuril, kui seda hoitakse vähem kui mitu päeva.Reklaamid

↑ Jambon-Beurre juustuga

Traditsiooniline retsept on valmistatud ainult ficelle-baguette'i, soolatud või ja Pariisi singiga.

Aga kes takistab teil seda teie ja teie pere maitse järgi kohandamast? Üks parimaid asju toiduvalmistamise juures on see, et saate teha mis tahes retsept pärineb mis tahes köök oma.

Kui mu vennapoeg tuleb külla (ta on nüüd 10-aastane), armastab ta süüa head singi ja baguette'i võileiba. Aga tema on eriline. Et see oleks veidi tervislikum, määrin leivale või asemel Dijoni sinepit kapparitega. Ja et muuta see tema maitse järgi, lisan sinna viilutatud Emmentali juustu.

Selle klassikalise retsepti variatsioonide valmistamiseks võite kasutada kappari, hapukurki, dijoni sinepit, majoneesi või isegi alternatiivset liha, näiteks õhukesteks viilutatud salaami.

Kas see on tõesti Jambon-beurre'i võileib? Ma ei ütleks, aga keda see huvitab? Perekonna täiskasvanud saavad aga klassikalise Jambon-beurre võileiva ja külma õlle ???? .reklaamid

↑ Kus süüa Jambon Beurre'i

Mõnedele kodukokkadele, kaasa arvatud mulle, meeldib proovida retsepti, enne kui nad seda kodus valmistavad. Ma leian, et see annab mulle lähtepunkti, mida järgida; see aitab mul häälestada oma paleed sellele, kuidas originaal peaks maitsma.

Siin on, kust leida parimad Jambon-beurre'i võileivad Pariisis, New Yorgis ja Los Angeleses, nagu selgub internetist:

• Kui te lähete reisile Pariisi, vaadake läbi TimeOutnimekiri 10 parimast kohast, kus süüa Jambon-beurre'i Prantsuse pealinnas.
• Idarannikul? Siin on Redditi teema kust leida Jambon-beurre'i New Yorgis, NY. Paljud ütlevad Le Petit Parisien teeb seda kõige paremini.
• Läänerannikul? Otsi välja parimad Jambon-beurre kohad Los Angeleses, CA, koos Chowhoundi kasutajate soovitused.

Või tehke seda kodus. Vaadake lihtsalt allpool olevat Jambon-beurre'i retsepti.

↑ Jambon-Beurre retsept

↑ Jambon-Beurre võileib

Jim StonosTehke lihtne ja klassikaline Pariisi singi ja võiga võileib selle maitsva retseptiga!5 alates 3 häälestRetsepti printimine Pin RetseptKüpsetusaeg 5 minutitKogusaeg 5 minutitKäik Hommikusöök, põhiroog, suupisteKöök prantsuse köökPortsjonid 2 inimestKaloreid 800 kcal

↑ Seadmed

• Nuga
• Lõikelaud

↑ Koostisosad

• 1 prantsuse baguette (ficelle) (kuid sobivad ka mis tahes pikad, õhukesed ja/või krõbedad baguette'id)
• 100 grammi Jambon de Paris'i sinki (või mis tahes märgsoolatud sinki, mida ei ole kuivsoolatud või suitsutatud).
• 1 pulk soolatud prantsuse võid
• 3-4 kornišonit

↑ Juhised

• Viiluta baguette ½ kahe võileiva jaoks.
• Lõika iga ½ baguette'i pikuti lahti terava noaga.
• Määrige iga võileiva siseküljele korralik kogus võid.
• Kiht õhukesed viilud Prantsuse sinki
• Valikuliselt lisage singi peale poolitatud kornišonge.

↑ Märkused

Jambon-beurre'i valmistamiseks Pariisi moodi võtke või külmikust välja ja jätke see 1-2 tunniks toatemperatuuril soojenema. Nii saab võileiva tekstuur pehmeks ja pehmeks (ega lisa võileivale temperatuurikontrasti).

↑ Toitumine

Kaloreid: 800 kcalSõna beurre, jambon, jambon-beurre, võileib

Esile tõstetud pilt Nat Wikimedia Commonsis