Jambon Beurre sendvič Recept

Prvič sem sendvič jambon beurre jedel pred nekaj leti na potovanju v Pariz. Priletel sem prepozno za kosilo in nekoliko prezgodaj za večerjo. Ker sem na letalu spal, tisti dan nisem ničesar jedel. Odločil sem se, da bom poiskal hiter grižljaj, ki bo dovolj, da bo potešil mojo lakoto, a ne toliko, da bi mi pokvaril apetit za preostanek dneva.Advertisements

Odpravila sem se v središče Pariza in na Tripadvisorju poiskala najboljše obrtne pekarne. "Če lahko v Parizu ob štirih popoldne poješ odličen prigrizek," sem si mislil, "je to zagotovo stara pekarna." Našel sem tisto, ki mi je bila všeč, in prosil za priporočilo osebje za pultom (govorim malo francosko, zato sem dobil dobro nasveti).

Tako sem naročil sendvič jambon-beurre. Od takrat to izkušnjo vedno znova (in znova) poustvarjam doma.

V tem prispevku vam bom povedal, zakaj in kako lahko storite enako.

↑ Kaj je Jambon-Beurre?

Jambon-beurre je preprost in klasičen pariški sendvič. Pripravljen je iz slanega francoskega masla in začinjenega pariškega pršuta (Pariška šunka) znotraj tanke in hrustljave bagete (imenovane ficelle).

Pariz je zelo živahno mesto, zlasti za tiste, ki tam živijo in delajo. Sendvič Jambon-beurre je stalnica med Parižani, ki vedo, da naporno življenje ne sme preprečiti uživanja izjemne hrane. To je preprosta skrivnost, ki so jo prebivalci številnih drugih velemest že zdavnaj pozabili ali pa se je nikoli niso naučili. oglasi

Francozi zaužijejo 1,2 milijarde sendvičev Jambon-beurre vsako leto. Žal se sendvič Jambon-beurre uvršča na seznam ogroženih vrst. Leta 2018, USA Today je poročal, daprvič je bilo v Franciji zaužitih več hamburgerjev kot sendvičev Jambon-beurre.

Če vas zanima, zakaj je Jambon de Paris najboljša šunka za Jambon-beurre (in zakaj je tako posebna), si oglejte moj prispevek na to temo, Najboljši pršut za Jambon-Beurre.

Če želite izvedeti vse o tem pršutu, obiščite mojo posebno objavo na to temo z razkrivajočim naslovom, Paris Ham.

↑ Kaj pomeni Jambon-Beurre?

Bolj ko boste spoznavali francosko kuhinjo, bolje boste videli, kako radi imajo Francozi hrano preprosto poimenovano in prefinjeno omako. Ime Jambon-beurre v francoščini dobesedno pomeni "šunka z maslom" in je kratica za "sendvič s šunko in maslom".Advertisements

Če želite izgovoriti jambon-beurre [jahm-bonn burr], recite marmelada z mehkim in dolgotrajnim "j", nato pa bon kot v besedi "bonbon", vmes pa izdamo zvok medved in . izvrtina. Verjemite mi, z vajo postane bolje!

↑ Kako narediti sendvič Jambon-Beurre?

Ta recept Jambon-beurre je preprost in enostaven za uporabo.

Pojdite v trgovino z živili in kupite dolgo in tanko francosko bageto.

Pridobite 100 gramov na tanke rezine narezane delikatesne šunke. Čim tanjše so rezine, tem bolje. Sama imam najraje tanke kot papir. Če imate možnost kupiti uvoženo francosko šunko (najbolje pariško šunko oz. Pariška šunka), storite to.

Zadnja sestavina, ki jo boste potrebovali, je palica slanega masla. Kupim Predsednik maslo za vse moje kuhanje. Tisto z zeleno barvo na etiketi je slano, tisto z rdečo pa ne. Če ga ne najdete v svoji veleblagovnici ali trgovini z živili, je primerno katero koli rahlo slano lokalno ali uvoženo maslo.

Skrivnost tega recepta je slano maslo sobne temperature, ki ga izdatno namažemo na notranjo stran bagete. Maslo vzemite iz hladilnika za uro ali dve, preden pripravite sendvič, da se segreje na sobno temperaturo. Ne skrbite, po podatkih USDA maslo je . varno pri sobni temperaturi, če ga pustite manj kot nekaj dni.Advertisements

↑ Jambon-Beurre s sirom

Tradicionalni recept je narejen samo z bageto ficelle, slanim maslom in pariško šunko.

Toda kdo vam bo preprečil, da ga prilagodite svojemu okusu in okusu svoje družine? Ena od najboljših stvari pri kuhanju je, da lahko vse recept iz vse svojo kuhinjo.

Ko pride moj nečak (zdaj je star 10 let), rad prigrizne dober sendvič s šunko in bageto. Vendar je njegov poseben. Da bi bil malo bolj zdrav, sem na kruh namesto masla namazala dijonsko gorčico s kaprami. Da bi bil po njegovem okusu, mu dodam narezan ementalski sir.

Pri pripravi različic tega klasičnega recepta upoštevajte kapre, kisle kumarice, dijonsko gorčico, majonezo ali celo druge vrste mesa, kot je na tanke rezine narezana salama.

Je to res sendvič Jambon-beurre? Ne bi rekel, ampak koga to zanima? Odrasli v družini pa dobijo klasični sendvič Jambon-beurre in hladno pivo ???? .Advertisements

↑ Kje jesti Jambon Beurre

Nekateri domači kuharji, tudi jaz, radi preizkusijo recept, preden ga pripravijo doma. Zdi se mi, da tako dobim osnovo, po kateri se lahko ravnam; pomaga mi, da prilagodim svojo paleto temu, kakšen naj bi bil okus izvirnika.

Tukaj najdete najboljše sendviče Jambon-beurre v Parizu, New Yorku in Los Angelesu po podatkih s spleta:

• Če se odpravljate na potovanje v Pariz, si oglejte TimeOutseznam 10 najboljših krajev v francoski prestolnici, kjer lahko jeste Jambon-beurre.
• Na vzhodni obali? Tukaj je nit Reddit kje najti Jambon-beurre v New Yorku. Mnogi pravijo Le Petit Parisien to počne najbolje.
• Zahodna obala? V Los Angelesu, Kaliforniji, poiščite najboljše lokacije Jambon-beurre z Priporočila uporabnikov Chowhound.

Ali pa jo pripravite doma. Preverite spodnji recept za Jambon-beurre.

↑ Jambon-Beurre Recipe

↑ Sendvič Jambon-Beurre

Jim StonosPripravite preprost in klasičen pariški sendvič s šunko in maslom s tem okusnim receptom!5 od 3 glasovPrint Recipe Pin ReceptČas kuhanja 5 minCelotni čas 5 minKurz zajtrk, Glavna jed, PrigrizekKuhinja FrancoščinaOskrbi 2 osebiKalorije 800 kcal

↑ Oprema

• Nož
• Deska za rezanje

↑ Sestavine

• 1 hlebček francoske bagete (ficelle) (vendar je primerna vsaka dolga, tanka in/ali hrustljava bageta)
• 100 gramov pariške šunke Jambon de Paris (ali katere koli mokro sušene šunke, ki ni bila suho sušena ali dimljena)
• 1 palica soljenega francoskega masla
• 3-4 kumarice

↑ Navodila

• Bageto narežite na ½ za dva sendviča
• Z ostrim nožem vzdolžno razrežite vsako ½ bagete.
• Notranjost vsakega sendviča namažite z veliko količino masla.
• Položite tanke rezine francoske šunke
• Po želji na vrh šunke dodajte razpolovljene kumarice.

↑ Opombe

Če želite pripraviti jambon-beurre na pariški način, vzemite maslo iz hladilnika in ga pustite 1-2 uri na sobni temperaturi. Tako bo masleni namaz mehke in blazinaste teksture (in ne bo dodajal temperaturnega kontrasta sendviču).

↑ Prehrana

Kalorije: 800kcalKljučna beseda beurre, jambon, jambon-beurre, sendvič

Priporočena slika: Nat v Wikimedia Commons