Quanto tempo leva para a água ferver?

Um leitor perguntou, quanto tempo leva para ferver um litro de água (nos Estados Unidos e outros países que usam o sistema imperial, 1 litro equivale a 33,8 onças fluidas ou 4,22 chávenas americanas)?Anúncios

Assim, partimos para uma série de experiências, panelas e taças de água em fogões e fogões, em chaleiras e fornos de microondas (sobre os quais vos falaremos mais no final deste post), para descobrir.

Mas antes de entrarmos nisso, aqui está a resposta longa e curta:

Leva cerca de 10-15 minutos para levar 1 litro de água em um fogão a gás ou elétrico para ferver e muito menos 2-3 minutos em um fogão de indução. Uma chaleira eléctrica aquece a mesma quantidade de água em 2 1/2 minutos, e um forno de microondas fá-lo em 5-7 minutos.

Onde você mora também importa: de acordo com as instruções do blog HowChimpa cada 500 pés de altitude adicional. baixadas o ponto de ebulição da água por pouco menos de 1°F. Os leitores em Los Angeles, CA, ferveriam a água até um ponto de ebulição de 212°F (100°C), enquanto que os de Boulder, CO, ferveriam até 189°F (87,2°C).

Os factores mais importantes (e práticos), no entanto, são o aparelho e os utensílios de cozinha em mãos. Por isso, aqui está tudo o que descobrimos quando se trata de ferver água no fogão, numa chaleira eléctrica e num forno de microondas, bem como porque deve confiar no que temos para dizer. Anúncios

↑ Quanto Tempo Demora Água a Ferver no Fogão

Há uma fervura, o estado em que as bolhas estão se formando em vários graus na água, depois há uma fervura rolante, aquele momento em que grandes bolhas começam a aparecer, a se mover, e a estourar agressivamente no pote.

Levar 1 litro de água a ferver demora cerca de 10-15 minutos num fogão a gás ou eléctrico. Nos fogões de indução, que tendem a ser mais potentes e eficientes na transferência de calor, este tempo é reduzido para 2 minutos e meio.

O tempo exacto depende em última análise da marca e do modelo do seu fogão (certos fogões ou tampos são mais potentes e eficientes na transferência de calor do que outros), bem como do recipiente de cozedura onde está a aquecer a água.

De um modo geral, um pote de aço inoxidável de topo de gama e de fundo grosso é melhor para conduzir e irradiar calor do que um pote barato e fino que não só é lento e irregular ao calor como também tende a empenar, mesmo quando está apenas exposto a pequenos choques térmicos.Anúncios

Alguns dizem que a água salgada vai demorar mais tempo a ferver. Embora seja um facto científico que o sal altera as propriedades da água, depois de realizar uma série de testes, estamos convencidos de que não notará muita diferença (se houver), especialmente nas condições e casos de uso da sua cozinha.

Mesmo quando trouxemos uma panela com água generosamente salgada para a massa ferver (água de massa, como os cozinheiros italianos gostam de dizer, deve saber como o mar), o tempo de cozedura não foi marginalmente maior que o da água sem sal.

"Quanto mais fino for o nível da água". Allrecipes"Kimberly Holland diz: "quanto mais rápido ferver, mais rápido ferverá". Isso é porque uma maior quantidade de superfície expõe mais água ao fundo da panela, que é a parte mais quente da frigideira."

↑ Quanto Tempo Demora Água a Ferver numa Chaleira Eléctrica

A forma mais rápida e fácil de aquecer água é com uma chaleira eléctrica, um aparelho essencial para o cozinheiro doméstico que bebe chá ou café instantâneo diariamente.

Uma chaleira eléctrica demora cerca de dois minutos e meio a ferver 1 litro de água. O tempo exacto depende da marca e do modelo da sua chaleira eléctrica e se está a tentar ferver água fria, morna ou quente da torneira.

Quanto mais potente for a sua chaleira eléctrica, mais rápido ela será capaz de transformar água fria em água quente. A potência é medida em Watts (W), com chaleiras menores e menos potentes na faixa de 1.500-2.200W e chaleiras maiores que consomem até 3.000W de potência.

Uma boa chaleira eléctrica deve ser barata, com controlos simples que os proprietários de todas as idades descreveriam como sendo fácil de usar e de longa duração. Deve ferver a água rapidamente, sem fazer muito barulho.

Nós preferimos chaleiras de aço inoxidável. As chaleiras de plástico conferem à água um odor e/ou sabor químico desagradável, especialmente quando são usadas repetidamente num curto período de tempo.

↑ Quanto Tempo Demora Água a Ferver no Micro-ondas

O forno microondas: é certamente útil para descongelar os peitos de frango ou para reaquecer os restos de ontem. Mas qual é a sua utilidade (e conveniência) para ferver água?

Um forno de microondas de 900W leva cerca de 5 a 7 minutos para levar um litro de água a ferver numa tigela de plástico que pode ser colocada no microondas. Esse tempo aumenta se você usar uma tigela de cerâmica, pois ela permanece fria por mais tempo e retarda a água de atingir seu ponto de ebulição tão rapidamente quanto possível.

Nos nossos testes, descobrimos que levar água a ferver no microondas em qualquer coisa, menos chávenas, é altamente inconveniente. As tigelas de cerâmica eram pesadas para transportar, e as tigelas de plástico tinham dificuldade em manter a sua forma, o que quase levou alguns dos membros da nossa equipa editorial a entornar água no chão.

↑ Por que você deve confiar em nós?

Há muito conteúdo de imitadores por aí, e, em Mundo Cozinha em CasaTentamos dar-lhe apenas dicas e truques que pesquisámos a fundo e testamos nós próprios (mesmo que isso signifique que publicamos menos conteúdo).

Realizámos testes rigorosos em vários electrodomésticos nas cozinhas da nossa equipa editorial para lhe dar estimativas aproximadas de quanto tempo leva a ferver 1 litro de água (33,8 onças fluidas).

Nos nossos testes, garantimos a utilização de electrodomésticos básicos e utensílios de cozinha para uma cozinha americana ou europeia actual, incluindo uma chaleira eléctrica Philips, um fogão de indução Bosch e um forno microondas incorporado Bosch.

Ao longo das nossas experiências, fomos ajudados pela função de temporizador nas aplicações do relógio dos nossos iPhones, assegurando que começávamos a contar exactamente quando ligávamos a nossa chaleira, placa de fogão ou forno microondas.

Por exemplo, aquecemos água fria, morna e quente da torneira numa chaleira eléctrica de 2.200 watts, permitindo ao aparelho o tempo suficiente para arrefecer entre utilizações, para determinar o tempo médio que levou a ferver 1 litro de água.

Depois levámos quatro lotes de água a ferver num fogão de indução usando uma panela IKEA Oumbarlig em aço inoxidável. Para o primeiro lote, levámos água sem sal a ferver com a tampa colocada. Para o segundo, deixámos arrefecer o tempo da panela, depois fizemos o mesmo com a tampa fora, à procura de diferenças. Depois fizemos o mesmo com a água salgada.

Os membros da nossa equipa editorial fizeram então o mesmo numa gama eléctrica da General Electric e num fogão a gás portátil (do tipo que é normalmente utilizado para cozinhar ao ar livre à sombra do alpendre nos dias quentes de Verão).

Começamos os testes sabendo que os fogões de indução eram muito mais eficientes na transferência de calor do que os seus equivalentes a gás ou eléctricos, ficámos surpreendidos por experimentar em primeira mão que a nossa placa de indução aqueceu um litro de água tão rápida e sem esforço como a nossa chaleira eléctrica.

Por último, mas não menos importante, tentámos ferver água em tigelas de plástico e cerâmica microwavable num microondas Bosch incorporado com uma potência de 900 watts. Utilizámos a potência máxima em intervalos de um minuto, com um pico através do vidro para ver quando a água fervia durante todo o tempo. Anúncios

Consultamos também com aconselhamento especializado e opinião sobre a selecção das melhores chaleiras eléctricas (Wirecutter), fogões, fornos de microondas, e fizemos a nossa devida diligência nos mitos mais comuns sobre a água a ferver (Allrecipes).

Enquanto uma equipe de pesquisadores provavelmente questionaria as condições de não-labitação dos nossos testes e a significância estatística, nós consideramos nossas descobertas "boas o suficiente" para uma estimativa aproximada.