Kuidas kasutada mittekleepuvat panni esimest korda

Niisiis, te ostsite kleepumisvastase panni ja enne, kui hakkate sellega süüa tegema, tahate olla kindel, et teate, kuidas seda õigesti kasutada?Reklaamid

Lubage mul alustuseks õnnitleda teid ostu puhul! Tänu libedale pinnale, mis takistab toidu kleepumist, on mittekleepuvad pannid vaieldamatult kõige lihtsamini kasutatavad toidunõud. Samuti on nutikas, et soovite teada, kuidas teie oma panni õigesti kasutada.

Inimesed ostavad need pannid, ignoreerivad kasutusjuhendit, rikuvad need lõpuks ära ja imestavad, mis juhtus. On olemas rohkem kui üks anekdoot kellestki, kes sai kingituseks täiesti hea mittekleepuva panni ja lõpuks hävitas selle esimesel kasutuskorral.

Hoolimata sellest, mida enamik meist arvab, ei ole mittekleepuvad pannid - isegi kvaliteetsed, millel on kopsakas hind - hävitamatud.

Niisiis, selles postituses räägin teile kõike, mida peate teadma kleepumisvastase praepanni esmakordsest kasutamisest.

Räägime ka mittekleepuva toiduvalmistamise nõuetest ja vastuväidetest üldiselt, nii et kui olete lugemisega valmis, teate, mida teha, et oma panni kasutusaeg maksimaalselt pikaks saada.Reklaamid

Kui see kõlab nagu see, mida te tulite siia teada saama, siis lugege edasi.

Kui kasutate kleepumisvastast panni esimest korda, peske seda käsitsi seebiveega, seejärel patsutage see täiesti kuivaks ja määrige küpsetuspind kergelt toiduõliga immutatud paberrätikuga.

Esmakordne pesemine on oluline, sest see aitab teil vabaneda igasugusest mustusest ja tolmust, mis on jäänud tootmisest, transportimisest ja ladustamisest. Pealegi ei ole mõned pannid karbis ja te ei saa kuidagi teada, kes neid enne teid puudutas ja millise hügieeniga.

Mina puhastan oma pesu leige jooksva vee all, pritsides nõudepesuvahendit märjale, kriimustamata švammile. 99,99% ajast ei ole vaja palju küünarnuki rasva (või üldse mingit küünarnuki rasva) kasutada, sest libe pind puhastub praktiliselt iseenesest.

Siin on samm, mis on sama oluline, kuid mida paljud meist kipuvad ignoreerima:

Enamik tootjaid juhendab teid, et te "maitsestaksite" oma mittenakkepanni, kandes enne esimest kasutamist põhjale ja külgedele õhukese kihi toiduõli. Samuti soovitatakse seda teha umbes iga kümne kasutuskorra järel, kui puhastate seda sageli nõudepesumasinas.Reklaamid

Millegipärast oli mul raske leida teemakohast YouTube'i videot, kus näidatakse inglise keeles, kuidas seda teha, nii et ma jagasin ühte Tefal Indoneesia videot. Seal ei ole subtiitreid ja te võite ilmselt ära arvata, mida daam ütleb, kuid lõppkokkuvõttes on oluline tehnika:

Maitsestades oma mittekleepuva panni, tagate, et küpsetuspind jääb libedaks isegi siis, kui valmistate õrnu toiduaineid, nagu munad või kala, mis kipuvad kuivama ja kleepuma.

Millist õli peaksite kasutama?

Valige selline, millel on kõrge suitsupunkt ja neutraalse maitsega, näiteks avokaadoõli, rapsiõli, riisikliiõli või päevalilleõli. Samadel põhjustel ei ole või ja oliiviõli head valikud.

Niipea, kui olete oma kleepumisvastase panni pestud ja maitsestanud, olete valmis toiduvalmistamiseks. Kuid kõigepealt tutvuge allpool mõningate põhireeglitega kasutamise ja hoolduse kohta.Reklaamid

↑ Kas te peaksite mittekleepuva panniga kuumutama?

Üldine rusikareegel on, et PTFE-kattega panni maksimaalne töötemperatuur on 260 °C (500 °F). Täpne arv sõltub siiski tootemargist ja mudelist.

Kuigi see number tundub teile esmapilgul tõenäoliselt suur - ja seda on tavalise toiduvalmistamise puhul kindlasti raske ületada -, pidage meeles, et tühi pann võib väga kiiresti väga kuumaks minna.

Seega paar asja, mida enne pliidi süütamist meeles pidada:

Ärge kunagi eelsoojendage tühja mittekleepuvat praepanni. See võib kiiresti üle kuumeneda, mille tagajärjel võib polütetrafluoroetüleenist (PTFE) kattekiht eraldada mürgiseid aurusid ja saada püsivaid kahjustusi, mis muudavad teie panni kasutuskõlbmatuks.

Kui teie retsept nõuab kuuma panni ja sellest ei saa kuidagi mööda minna, tilgutage piisavalt õli, et küpsetuspinda kergelt katta, ja kuumutage oma pann keskmisel kuumusel kuni 30 sekundit, enne kui lisate sinna toidu või toiduvalmistamisvedeliku.Reklaamid

↑ Kas kõrgel kuumusel võib küpsetada?

Üks asi, mida nad teile igas kokaraamatus ei ütle, on see, et te peate harva kasutama suurt kuumust. Tegelikult on seda vaja ainult siis, kui pannil on liiga palju kastet ja sa tahad seda paksendada, aurustades suurema osa sellest ära.

Igal juhul ei ole mittekleepuvad pannid mõeldud kõrge kuumusega toiduvalmistamiseks, eriti kui neis ei ole vedelikku. Et maksimeerida nende kasulikku kasutusiga, püüdke mitte liiga agressiivselt pliidi soojusnuppu keerata.

Mina isiklikult olen leidnud, et keskmiselt kõrge kuumus on parim seade praadimiseks, burgerite küpsetamiseks ja lõhe praadimiseks ning keskmine kuumus on ideaalne köögiviljade praadimiseks ja munade valmistamiseks.

Kui te ei tea, mida tähendab "praadimine" ja "praadimine", vaadake minu postitust pealkirjaga, "Kodukoka juhend toiduvalmistamismeetodite kohta".Reklaamid

Nendel tehnikatel on peenelt kõlavad nimed, mis peletavad paljusid meist isegi nende tundmaõppimisest eemale, kuigi tegelikult on neid üsna lihtne omandada (ja need võivad aidata teil oma koduse toiduvalmistamise järgmisele tasemele viia).

↑ Kas te võite kasutada toiduvalmistamispihustit mittenakkuva pannil?

Vältige PAMi või mõne muu pihusti kasutamist kleepumisvastasel pannil ja kasutage selle asemel võid, loomset rasva või taimeõli. Aja jooksul koguneb pihusti panni külgedele ja muutub kleepuvaks (ja raskesti puhastatavaks).

See, kas te toiduvalmistate rasvaga või ilma, on täielikult teie enda otsustada. Aga kui te jälgite, kuidas kokad oma kodudes kleepumisvastaseid panni kasutavad, siis näete, et peaaegu kõik neist tilgutavad enne pannil toiduvalmistamist pisut õli.

Nii kipun ka mina tegema.

↑ Kas mittekleepuvatel pannidel võib kasutada metallnõusid?

Põhimõtteliselt on mittenakkepannid valmistatud alumiiniumist või roostevabast terasest, mis on pihustatud polütetrafluoroetüleenist (PTFE) kattega, mis annab neile libiseva, mattmusta viimistluse.Reklaamid

See kate on üldiselt vastupidav ja võib kesta 1-2 aastat odavamatel pannidel kuni 3-5 aastat kallimatel pannidel. Kui see hakkab kooruma, teate, et see on ära kulunud - sellisel juhul peaksite hankima uue panni.

Ometi on üks kindel viis, kuidas pann ära rikkuda, isegi kui see on täiesti uus:

Mittekleepuvad pannid on altid kriimustustele, mistõttu ei tohiks nende abil valmistatavate toitude ümberpööramiseks, segamiseks või tõstmiseks kasutada metallnõusid. Valige selle asemel silikoonist või puidust spaatlid ja lusikad.

↑ Kas sa võid panna mittekleepuva panni ahju?

Kõik mittekleepuvad pannid ei ole ahjusõbralikud ja need, mis on, ei talu väga suurt kuumust. Seda mitte ainult seetõttu, et mittekleepuvaid katteid saab enne lagunemist kuumutada ainult kuni 260 °C, vaid ka seetõttu, et seda tüüpi pannide käepidemed on tavaliselt valmistatud bakeliidist või plastikust.

Enne oma mittekleepuva panni ahju panemist kontrollige, kas see konkreetne mark ja mudel on ahjusõbralik, tutvudes kasutus- ja hooldusjuhendiga või helistades tootja telefoniliinile, et küsida.Reklaamid

↑ Kas mittekleepuvad pannid on nõudepesumasinas pestavad?

Kuigi mittekleepuvaid pannid on üldiselt ohutu panna nõudepesumasinasse, on soovitatav neid pesta käsitsi, seebiveega. Nõudepesumasina pesuvahendi karedus ja pikaajaline kokkupuude kuuma veega võivad nende kasutusiga lühendada.

Siiski ei ole nõudepesu kellegi lemmikülesanne ja kui te veendute, et ei ole ohtu, et söögiriistad ujuvad või söögiriistad põrkuvad vastu panni, ei takista miski teid aeg-ajalt süsteemi petmast ja nõudepesumasinas puhastamast.