Kaikki mitä sinun tarvitsee tietää avokadoöljystä

Avokadoöljy on kypsän avokadon hedelmälihasta valmistettu ruokaöljy. Voit käyttää sitä raakana salaattien kastikkeena tai tilkitä sitä paistetun lihan ja paistettujen vihannesten päälle. Voit myös paistaa sillä pannulla, friteerata ja leipoa.Mainokset

Muihin ruokaöljyihin verrattuna korkean savupisteensä ansiosta avokadoöljy soveltuu korkeassa lämpötilassa tapahtuvaan ruoanlaittoon. Puhdistetun avokadoöljyn savupiste on 271 °C (520 °F), kun taas puhdistamattoman avokadoöljyn savupiste on hieman alhaisempi, 249 °C (480 °F).

Avokadoöljy on väriltään voimakkaan vihreä tai vaaleankeltainen riippuen öljyn puhtaudesta ja laadusta. Maultaan se muistuttaa hieman avokadoa, ja siinä on ruohomainen, voinen ja hieman savuinen vivahde. Se on yksi erikoisimmista ruokaöljyistä; kaikki eivät pidä siitä.

Vaikka avokadoöljy ei ole yhtä yleistä kuin muut ruokaöljyt, sitä myydään useimmissa ruokakaupoissa. Walmartissa, Targetissa, Krogerissa, Trader Joe'sissa ja Costcossa on erilaisia avokadoöljymerkkejä.

Etsi avokadoöljyä supermarketin ruokaöljykäytävältä. Sitä myydään yleensä 8,5, 16,9, 33,8, 67,6 ja 128 tuuman muovi- tai lasipulloissa. Voit ostaa avokadoöljyä myös verkkokauppiailta, varsinkin jos haluat ostaa useita pulloja irtotavarana ja alennuksella. Mainokset

Ennen kuin teet niin, tutustu vinkkeihini avokadoöljyn valinnasta sekä kolmeen parhaaseen valintaani. Koska avokadoöljylle on olemassa vain vähän täytäntöönpanokelpoisia standardeja, voi olla vaikeaa valita hyvä tuote, joka täyttää etiketin lupaukset.

Korvaa avokadoöljy rypälesiemenöljyllä tai ekstraneitsytoliiviöljyllä. Viinirypäleen siemenöljyn savupiste on korkea eli 195 °C (390 °F) ja maku on kevyt. Ekstra-neitsytoliiviöljyn aromi ja maku on runsaampi, mutta sen savupiste on hieman matalampi eli 190 °C (375 °F).

↑ Mistä avokadoöljy on valmistettu

Avokadoöljy valmistetaan kypsistä avokadoista, avokadopuun hedelmistä (joiden kasvitieteellinen nimi on avokado). Persea Americana).

Avokado, hedelmä Persea Americana puu, on suuri ja päärynänmuotoinen. Se on yleensä 3-8 tuumaa (7-20 cm) pitkä ja painaa 3 ½-35 ½ unssia (100 g-1 kg).Advertisements

Avokadoilla on nahkamainen vihreä kuori ja suuri sileä siemen, jotka molemmat on helppo poistaa. Itse hedelmä on tärkkelyspitoinen, pehmeä, aromaattinen ja maukas.

Avokadot soveltuvat korkean rasvapitoisuutensa ansiosta (15 % öljyä hedelmälihan painosta) öljyn valmistukseen. Ne ovat myös kasvissyöjien ja vegaanien suosima vaihtoehto lihalle ja juustoille.

Oliiviöljy valmistetaan tätä tarkoitusta varten kasvatetuista ja kerätyistä oliiveista, kun taas avokadoöljy valmistetaan yleensä tuoreiden elintarvikkeiden kaupasta hylätyistä hedelmistä.

Avokadot voivat esimerkiksi olla liian pieniä myytäväksi kaupoissa tai niissä voi olla jonkinlaisia kosmeettisia vaurioita.Advertisements

Jotta avokadoöljy olisi laadultaan parasta, avokadot eivät saa olla liian kypsiä, toteaa rasvoista ja öljyistä vastaava kansainvälinen viranomainen AOCS, selittää heidän verkkosivustollaan.

Avokadoissa on oltava merkkejä vähäisestä mädäntymisestä tai muista sadonkorjuun jälkeisistä vaurioista (esimerkiksi hedelmälihan harmaantuminen sadonkorjuun jälkeisen pitkäaikaisen varastoinnin vuoksi).

↑ Mistä avokadoöljy tulee?

The Persea Americana puu, jonka hedelmistä avokadoöljy valmistetaan, on kotoisin Keski-Amerikasta. Atsteekit löysivät avokadon noin 500 eKr. ja nimesivät sen nimellä āhuacatl, mikä tarkoittaa kivekset.

Outo nimi, tiedän, mutta se on ymmärrettävä, kun ottaa huomioon avokadon hedelmän rakenteen, muodon ja koon sekä sen, että se kasvaa pareittain ???? .Advertisements

Nykyään avokadoa viljellään pääasiassa Etelä-Amerikassa, länsirannikolla, Tyynenmeren lounaisosissa ja Etelä-Afrikassa.

Meksiko, Dominikaaninen tasavalta ja Peru ovat maailman suurimmat avokadon viljelijät. Lähes 90 prosenttia Yhdysvalloissa tuotetuista avokadoista viljellään Kalifornian osavaltiossa.

Avokadoöljy uutetaan yleensä samassa maassa, jossa avokadon hedelmä kasvaa. Jotkin öljyerät pullotetaan samassa maassa, jossa hedelmä on viljelty, ja viedään sitten kansainvälisesti. Toiset lähetetään terästynnyreissä ja pullotetaan ulkomailla.

↑ Avokadoöljyn tyypit

Yleisesti ottaen avokadoöljy voidaan luokitella kolmella tavalla:

1. Avokadoöljy voi olla joko puhdistettua tai puhdistamatonta sen mukaan, miten öljy on uutettu hedelmälihasta.
2. Hedelmän laadun perusteella avokadoöljy voi olla ekstra-neitsytöljyä (korkein laatu, korkein hinta), neitsytöljyä (keskinkertainen laatu, keskinkertainen hinta) tai tavallista öljyä (alhaisin laatu, alhaisin hinta).
3. Öljyn puhtauden perusteella avokadoöljy voi olla puhdasta (joka koostuu 100-prosenttisesti avokadoöljystä) tai sekoitettua (sekoitettuna muihin kasviöljyihin).

Paras avokadoöljy on puhdistamatonta ja puhdasta. Se koostuu 100-prosenttisesti ekstra-neitsyt avokadoöljystä. Se uutetaan mekaanisesti ja ilman kemikaaleja hyvin kypsyneiden, korkealaatuisten avokadojen hedelmälihasta 45-50 °C:n (113-122 °F) lämpötilassa.

↑ Mikä avokadoöljy on todellinen?

Minun ja sinun kaltaisteni kuluttajien kannalta valitettavasti avokadoöljylle ei ole Yhdysvalloissa tai kansainvälisesti täytäntöönpanokelpoisia standardeja. Suurin osa päivittäistavarakaupoissa myytävistä avokadoöljyistä on väärin merkittyjä, niihin on sekoitettu heikompilaatuisia öljyjä ja ne ovat yleisesti ottaen huonolaatuisia. mainokset.

Tuore tutkimus Yhdysvalloissa myytävistä avokadoöljyistä, joka julkaistiin lokakuussa 2020 ilmestyneessä The Elintarvikkeiden valvonta lehdessä todettiin, että "avokadoöljylle on kiireellisesti kehitettävä standardit kuluttajien suojelemiseksi". Yikes.

Tutkimuksessa havaittiin esimerkiksi, että kaksi "ekstraneitsytöljyksi" merkittyä avokadoöljyä ja yksi "puhtaaksi" merkitty avokadoöljy oli sekoitettu vähempiarvoisen soijaöljyn kanssa.

Jopa kalleimmissa tuotteissa öljyjen puhtaus ja laatu olivat kyseenalaisia. Öljyissä oli merkkejä avokadon hedelmien "epäasianmukaisesta tai pitkäaikaisesta varastoinnista" ennen öljyn uuttamista, "vahingoittuneiden tai mädäntyneiden hedelmien käytöstä" tai "äärimmäisistä ja ankarista käsittelyolosuhteista".

Ennemmin tai myöhemmin sääntelyelin aloittaa toimintansa ja valvoo standardien noudattamista suojellakseen kuluttajia heikkolaatuisilta tuotteilta ja tuottajia epäreilulta kilpailulta. Mainokset

Siihen asti meidän kaltaistemme ihmisten on opittava lukemaan (ja tulkitsemaan), mitä etiketin takana lukee.

Tässä on paras neuvoni, miten se onnistuu.

↑ Avokadoöljyn valinta

Nyrkkisääntönä voidaan sanoa, että supermarketissa myytävällä hyvällä avokadoöljypullolla tulisi olla seuraavat ominaisuudet:

• Se on jalostamatonta, mikä tarkoittaa, että se on uutettu ainoastaan mekaanisesti, 45-50 °C:n (113-122 °F) lämpötilassa ja ilman kemikaaleja.
• Se on ekstra-neitsyt, mikä tarkoittaa, että se on valmistettu korkealaatuisista avokadoista, jotka ovat hyvin kypsyneitä ja joissa on mahdollisimman vähän mätää ja vikoja.
• Se on puhdasta, mikä tarkoittaa, että se on valmistettu 100-prosenttisesti ekstra-neitsyt avokadoöljystä, eikä sitä ole sekoitettu heikompilaatuiseen avokadoöljyyn (tai muuhun kasviöljyyn).
• Sitä myydään tummassa lasipullossa, joka suojaa avokadoöljyä suoralta tai epäsuoralta auringonvalolta.

Laadukas avokadoöljy on väriltään vihreää ja maultaan ruohomaista, hieman voimaista. Jos avokadoöljyssäsi on kellertävä tai läpinäkyvä väri tai tuntuva kalamainen maku, sitä pidetään merkkinä huonosta laadusta.

Kun selaat avokadoöljyjä, joita tavallisesti myydään ruokaöljyjen ja etikan käytävällä, huomaat, että hyvin harvat öljyt todella täyttävät nämä kriteerit. Mainokset

Riippuen asuinpaikastasi ja siitä, mistä kaupasta ostat, avokadoöljyä voi olla parempi ostaa verkosta. Jaan parhaan avokadoöljyvalintani myöhemmin tässä postauksessa.

↑ Parhaat valintani avokadoöljylle

Ajattelitko ostaa avokadoöljyä verkossa?

Harva avokadoöljy tarjoaa niin hyvän laadun ja kohtuullisen hinnan tasapainon kuin Avohass Kenya Extra Virgin Avocado Oil Amazonissa.

• EKSTRA-NEITSYT AVOKADOÖLJY, ENSIN KYLMÄPURISTETTU, PUHDISTAMATON: Avohass Extra Virgin Avocado Oil on valmistettu 35-40 ensiluokkaisesta A-luokan avokadosta, jotka...
• MINIMAALINEN KÄSITTELY: Laadukas ekstra-neitsyt avokadoöljy tarkoittaa, että voidaan käyttää vain ensiluokkaisia, ehjiä ja täydellisen kypsiä hedelmiä. Ei lämpöä,...
• NON GMO PROJECT VERIFIED & CERTIFIED KOSHER: Extra Virgin Avocado Oil on Paleo & Whole30 yhteensopiva ja luonnollisesti gluteeniton, maidoton,...

Tämä 16,9 unssin tumma lasipullo sisältää ekstra-neitsyt avokadoöljyä, joka on valmistettu korkealaatuisista avokadoista. Avokadot kasvatetaan ja öljy kylmäpuristetaan Keniassa. Tämän jälkeen avokadoöljy kuljetetaan Yhdysvaltoihin ja pullotetaan Kaliforniassa.

Se on puhdistamatonta, ja siinä on puhdas, raikas ja luonnollinen maku, jota etsit ostaessasi avokadoöljyä. Muihin avokadoöljyihin verrattuna tämä öljy on kalliimpaa. Tämän tuotteen puhtaus, laatu ja johdonmukaisuus ovat kuitenkin harvinaisia ja hintansa arvoisia.Mainokset

Avohass valmistaa avokadoöljyjä myös Uudesta-Seelannista (kasvatettu, uutettu ja pullotettu Uudessa-Seelannissa) ja USDA:n sertifioidusta luonnonmukaisesta Kalifornian avokadosta (kasvatettu, uutettu ja pullotettu Kaliforniassa, Yhdysvalloissa).

Kaikki kolme edellä mainitsemaani avokadoöljyä ovat puhdistamattomia, ekstraneitsytöljyjä ja puhtaita. Jos haluat kokeilla muita merkkejä, varmista, että "luet pienellä painettuun tekstiin" tutustumalla asiakkaiden arvosteluihin ja Q&A-osioon.

Yksi 16,9 tuuman pullo riittää 10-30 päiväksi riippuen kotitaloutesi koosta ja siitä, kuinka paljon käytät sitä ruoanlaittoon.

Nyrkkisääntönä voidaan sanoa, että 2 hengen kotitalous voi odottaa kuluttavansa 16,9 unssin avokadoöljypullon 10 päivän ajan.Mainokset

↑ Miten avokadoöljyä valmistetaan

Avokadoöljyn valmistusta varten tuottajat ostavat edullisia avokadoja, jotka on hylätty paikallisesta tai kansainvälisestä tuoreiden elintarvikkeiden kaupasta. Avokadot voivat silti olla hyvälaatuisia. Ne voivat olla myös huonolaatuisia.

Avokadoöljyn valmistukseen käytettävien avokadojen laatu riippuu sijainnista, tuottajasta ja erästä. Laadukkaat avokadot ovat välttämättömiä korkealaatuisen avokadoöljyn tuottamiseksi. Valitettavasti useimmilla tuottajilla on alhaiset standardit ja he merkitsevät tuotteensa harhaanjohtavasti.

Avokadoöljy valmistetaan kahdessa vaiheessa. Ensimmäinen vaihe on mekaaninen uuttaminen alhaisessa lämpötilassa, jolloin saadaan puhdistamatonta, korkealaatuista öljyä. Toinen vaihe on mekaaninen uuttaminen korkeassa lämpötilassa tai kemiallinen uuttaminen, jonka tuloksena saadaan puhdistettua, heikompilaatuista öljyä. Tässä on ero näiden kahden vaiheen välillä.

↑ Puhdistamattoman avokadoöljyn tuotanto

Puhdistamaton avokadoöljy uutetaan mekaanisesti ja ilman kemiallisia liuottimia. Tavallaan jalostamattoman avokadoöljyn valmistusprosessi on hyvin samanlainen kuin ekstra-neitsytoliiviöljyn valmistusprosessi.Mainokset

Puhdistamattoman avokadoöljyn valmistamiseksi tuottajat poistavat kypsistä avokadoista kuoren ja siemenet, jauhavat hedelmälihan tahnaksi ja malaxaavat tahnan 45-50 minuutin ajan 113-122°F (45-50°C) lämpötilassa.

"Malaxation" on prosessi, jossa avokadopastaa sekoitetaan hitaasti miedolla lämmöllä. Näin tuottaja voi irrottaa öljypisarat avokadomassasta vahingoittamatta avokadoöljyn ravintoarvoa, rakennetta, aromia ja makua.

Avokadoöljy erotetaan hedelmän nesteistä nopeassa dekantointisentrifugissa, minkä jälkeen öljy uutetaan lopuksi kiillotussentrifugina tunnetussa laitteessa.

Sen jälkeen öljy pullotetaan, pullot etiketöidään ja niitä levitetään, kunnes ne päätyvät supermarketin ruokaöljy- ja etikkahyllylle.

Puhdistamattoman avokadoöljyn pitäisi olla väriltään vihreää ja maultaan luonnollista, hieman ruohomaista.

Avokadoöljyn uuttamisesta jäljelle jäävä hedelmäliha käytetään yleensä jalostetun öljyn valmistukseen. Tuottajat, jotka eivät valmista jalostettua avokadoöljyä, käyttävät jäljelle jäävän hedelmälihan eläinten rehuksi tai palauttavat sen takaisin hedelmätarhoille maanparannukseen ja multaukseen.

↑ Puhdistetun avokadoöljyn tuotanto

Puhdistettu avokadoöljy valmistetaan korkean lämpötilan käsittelyllä ja/tai kemiallisella uuttamisella.

Useimmat jalostetut avokadoöljyt ovat expelleripuristettuja. Ekspelleripuristus on mekaaninen prosessi, jossa öljyt uutetaan korkealla lämmöllä ja korkealla paineella. Sitä käytetään yleensä siemenistä ja pähkinöistä saatavien öljyjen uuttamiseen, mutta sillä voidaan uuttaa öljyä myös jäljelle jääneestä avokadon hedelmälihasta (ilman siemeniä ja kiveä).

Se on valkaistu ja desodoroitu, jotta voidaan poistaa maku- ja hajuvirheet, jotka ovat muuten luonnollisia tämänkaltaiselle vähemmän korkealaatuiselle öljylle.

Puhdistetun avokadoöljyn väri on neutraali ja vaihtelee läpinäkyvästä keltaiseen, jossa on lieviä vihreitä vivahteita. Se on täysin hajuton ja yleensä mauton.Mainokset

↑ Onko avokadoöljy terveellistä?

Avokadoöljyn terveyshyötyjä on kehuttu kautta historian.

Esimerkiksi 1500-luvun lääketieteellisissä lehdissä kerrotaan avokadoöljyn käytöstä ihottumien ja arpien hoitoon. Ennen kuin avokadoöljystä tuli ruokaöljy, suurin osa avokadoöljyn kaupallisesta uuttamisesta tehtiin kosmetiikkateollisuuden tarpeisiin.

Avokadoöljyn käyttö ruuanlaittoon on itse asiassa melko tuore trendi: oliiviöljyä tuotetaan maailmassa vuosittain 3,12 miljoonaa tonnia, kun taas avokadoöljyä tuotetaan 2 000 tonnia vuodessa.

Tästä syystä kaikkia avokadoöljyn väitettyjä hyötyjä ei ole tutkittu yhtä perusteellisesti kuin muita ruokaöljyjä.

Tässä on tiedeyhteisön yleinen konsensus.

Yleisesti ottaen avokadoöljy on sydänystävällinen ruokaöljy, joka koostuu 60-70 prosenttisesti kertatyydyttymättömistä rasvoista ja 10 prosenttisesti monityydyttymättömistä rasvoista. Sen vapaiden rasvahappojen pitoisuus on alhainen (tyypillisesti alle 0,08-2 %), ja se sisältää runsaasti E-vitamiinia.Mainokset

Öljyhappo on monityydyttymätön rasva, jota esiintyy luonnostaan eläinrasvoissa ja kasviöljyissä. Useissa tutkimuksissa monityydyttymätöntä rasvaa on osoitettu alentaa LDL-kolesterolia alentamatta HDL-kolesterolia.
Avokadoöljyn mahdolliset hyödyt on osoitettu useissa eläinkokeissa, jotka osoittavat, että avokadoöljyn nauttiminen voi hyötyä sydämen terveyttä, mukaan lukien verenpaineen ja veren kolesterolitasojen aleneminen.

↑ Voiko avokadoöljyä käyttää paistamiseen?

Kyllä, voit käyttää avokadoöljyä paistamiseen ja friteeraamiseen. Avokadoöljyllä on korkea savupiste (520°F puhdistetulla ja 480°F jalostamattomalla avokadoöljyllä), joten se soveltuu erinomaisesti ruoanvalmistukseen korkealla lämmöllä.

Puhdistamaton avokadoöljy on ravitsevaa ja sisältää runsaasti kertatyydyttymättömiä rasvoja. Yleisesti ottaen se on terveellinen vaihtoehto useimmille jalostetuille ruokaöljyille, jota terveystietoisten kotikokkien kannattaa harkita.

Sillä on kuitenkin myös korkea hinta. Avokadoöljyn vähittäismyyntihinta on 0,35-2 dollaria/fl oz, kun taas auringonkukkaöljyn hinta on 0,2-0,3 dollaria/fl oz ja rypsiöljyn hinta on 0,15-25 dollaria/fl oz.Mainokset

↑ Voitko käyttää avokadoöljyä leivontaan?

Kyllä, voit käyttää avokadoöljyä leivontaan. Avokadoöljyn väri on voimakkaan vihreä, ja siinä on kevyt avokadon maku, jossa on ruohomainen ja voinen vivahde, jonka jotkut kotikokit kokevat täydentävän leivonnaisiaan.

Avokadoöljyn korkean savupisteen ansiosta öljyn palaminen ja savuaminen uunissa on hyvin epätodennäköistä.

↑ Voiko avokadoöljy pilaantua?

Avattu avokadoöljypullo säilyy ruokakomerossa tai keittiön kaapissa 6-8 kuukautta ja jääkaapissa 9-12 kuukautta. Varmista, että säilytät avokadoöljyn ilmatiiviissä tummalasipullossa.

Jos epäilet, että avokadoöljypullo on pilaantunut, käytä aistejasi. Haiseeko öljy pahanhajuiselta? Maista 1 teelusikallinen sitä. Maistuuko se mädäntyneeltä? Jos näin on, älä syö tai valmista ruokaa öljystä, vaan hävitä se.Mainokset

↑ Kuinka säilyttää avokadoöljyä

Jos haluat maksimoida avokadoöljyn säilyvyyden, säilytä sitä viileässä ja kuivassa paikassa, suojattuna suoralta auringonvalolta, ilmatiiviissä tummalasipullossa.

Parhaat paikat ruokaöljyjen säilyttämiseen kotona ovat ruokakomero tai keittiökaappi. Pidä ruokaöljyt kaukana ikkunoista, liedestä ja jääkaapista.

Kun ruokaöljy altistuu auringonvalolle ja kuumuudelle, se hapettuu. Hapettuminen on öljyssä tapahtuvien kemiallisten reaktioiden ketju, joka heikentää öljyn laatua ja saa sen muuttumaan härskiintyneeksi, jolloin se muuttuu käyttökelvottomaksi ja saa pahan maun ja epämiellyttävän hajun.

↑ Avokadoöljyn vertailu muihin ruokaöljyihin

Oletko utelias, miten avokadoöljy vertautuu muihin perusruokaöljyihin?

↑ Avokadoöljy vs. oliiviöljy

Kokonaisuutena avokadoöljyllä ja oliiviöljyllä on hyvin samanlaiset ravintoarvot. Niiden käyttö tukee myös samankaltaisia terveyshyötyjä. Ekstra-neitsytoliiviöljy ja puhdistamaton avokadoöljy ovat yleensä keskenään vaihdettavissa sekä raakana nautittuna että ruoanlaitossa käytettynä.Mainokset

Avokadoöljy uutetaan avokadon hedelmälihasta. Oliiviöljy saadaan oliiveista. Molemmat ruokaöljyt koostuvat pääasiassa öljyhaposta, joka on terveellinen monityydyttymätön rasvahappo.

Toisin kuin oliiviöljy, joka täyttää keittiön savulla, avokadoöljyä voidaan käyttää ruoanlaittoon korkealla lämmöllä.

Avokadoöljyn savupiste on 249-271 °C (480-520 °F), kun taas oliiviöljyn savupiste on vain 190 °C (375 °F).

Kun ruokaöljy kuumennetaan savupisteensä yläpuolelle, se lakkaa kiiltelemästä ja hohtamasta ja alkaa hajota. Tällöin siitä vapautuu myrkyllisiä höyryjä ja kehittyy haitallisia yhdisteitä.

Avokadoöljyssä on hienovarainen avokadon tuoksu ja maku, mikä ei välttämättä miellytä ihmisiä, jotka eivät pidä avokadosta. Mainokset

Ennen kuin käytät avokadoöljyä ruoanlaittoöljynä, testaa, miten kotitaloutesi pitää siitä (esimerkiksi tiputtelemalla sitä salaattiin ja valmistamalla sillä ranskalaisia perunoita).

↑ Avokadoöljy vs. rypsiöljy

Sekä avokado- että rypsiöljyä pidetään suhteellisen terveellisinä ruoanlaittorasvoina (kun niitä käytetään kohtuullisesti).

Rypsiöljy on puhdistettua. Sen valmistuksessa käytetään korkeaa lämpöä ja altistetaan kemiallisille liuottimille. Laadukas puhdistamaton avokadoöljy uutetaan mekaanisesti alhaisissa lämpötiloissa ja ilman kemikaaleja.

Toinen merkittävä ero avokadoöljyn ja rypsiöljyn välillä on hinta. Nopea tarkistus verkkokauppiaalta osoittaa, että avokadoöljyn vähittäismyyntihinta on 0,35-2 $/fl oz, kun taas rypsiöljyn hinta on 0,15-2,25 $/fl oz.

USDA:n mukaan avokadoöljy ei sisällä K-vitamiinia niin paljon, että sitä voitaisiin mitata. Toisaalta rypsiöljy sisältää eniten K-vitamiinia kaikista yleisistä ruokaöljyistä (100 gramman annos rypsiöljyä sisältää 13 % päivittäisestä arvosta).Mainokset

↑ Avokadoöljy vs. kookosöljy

Kookosöljyssä on huomattavasti enemmän tyydyttyneitä rasvoja kuin avokadoöljyssä (87 % ja 12 %).

Mayo Clinicin mukaan kertatyydyttymätön rasva, jota avokadoöljy sisältää enemmän, katsotaan terveellisempi rasva näistä kahdesta.

Ehkä suurin ero kookosöljyn ja avokadoöljyn välillä on se, että kookosöljyn savupiste on alhaisin verrattuna useimpiin ruokaöljyihin, kun taas avokadoöljyn savupiste on yleensä korkein.

Kookospähkinän savupiste on 175 °C (350 °F), eli sama kuin voin, mikä tarkoittaa, että se palaa todella helposti. Avokadoöljyn savupiste on 249-271 °C (480-520 °F), ja se on ylivoimaisesti yksi parhaista kasviöljyistä korkean lämpötilan ruoanlaittoon.

↑ Päätelmä

Nyt tiedät, mitä avokadoöljy on, mistä se on peräisin, miten sitä valmistetaan ja - mikä tärkeintä - miten erottaa oikea ja väärennetty avokadoöljy ruokakaupassa.Mainokset

Syötkö tai kokkaatko avokadoöljyä kotitaloudessasi? Jos kyllä, mistä pidät ja mistä et pidä siinä? Jaa ajatuksesi minun ja muiden tämän postauksen lukijoiden kanssa jättämällä kommentti alla.